BÀI TUYÊN TRUYỀN

Đảm bảo An toàn thực phẩm trước, trong và sau

Tết nguyên đán Quý mão năm 2023

Kính thưa: Toàn thể nhân dân và các đồng chí cán bộ Đảng viên trong địa phương

Vấn đề ATTP đang được Đảng, nhà nước và toàn xã hội hết sức quan tâm, cả hệ thống chính trị từ Trung ương đến địa phương đã và đang tích cực vào cuộc. Việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong chiến lược chăm sóc, bảo vệ sức khỏe con người. An toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, phát triển giống nòi, tăng cường nguồn lực con người, là nền tảng cho sự phát triển kinh tế - xã hội và hỗ trợ đắc lực cho việc giảm nghèo bền vững ở mỗi địa phương trên cả nước.

Vào dịp Tết nguyên đán là thời điểm hoạt động vận chuyển buôn bán các mặt hàng cấm, hàng nhập lậu, hàng giả, gian lận thương mại và các hành vi kinh doanh trái pháp luật khác diễn ra có chiều hướng gia tăng. Tình trạng lợi dụng sự biến động của thị trường để tăng giá hàng hóa, nhất là các mặt hàng lương thực, thực phẩm, thuốc chữa bệnh, phân bón, vật liệu xây dựng, các loại thực phẩm phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong dịp Tết như: mứt, bánh kẹo, nước giải khát, đường sữa, dầu ăn… để đầu cơ, ép giả, găm hàng, đưa tin thất thiệt nhằm đẩy giá lên cao gây bất ổn thị trường.

Để góp phần nâng cao nhận thức cho người kinh doanh cũng như người tiêu dùng nhận biết và đấu tranh ngăn chặn, phòng ngừa chống buôn lậu, hàng cấm, hàng giả, hàng không đảm bảo vệ sinh ATTP và gian lận thương mại.UBND xã đề nghị các hộ sản xuất kinh doanh không buôn bán hàng nhập lậu, hàng cấm, gian lận thương mại và hàng giả. Đối với nhân dân không sử dụng hàng giả, hàng nhập lậu, hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ, không tiếp tay cho các hành vi sản xuất buôn bán hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhằm mục đích tuyên truyền không sử dụng hóa chất, chất cấm trong chăn nuôi; đảm bảo an toàn thực phẩm tươi sống, nâng cao ý thức chấp hành chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm của các tổ chức, cá nhân trong việc sản xuất, kinh doanh.

Đối với người sản xuất, kinh doanh thực phẩm:Tuyệt đối không sử dụng hóa chất, kháng sinh chất cấm trong chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản. Nếu cố tình vi phạm sẽ căn cứ mức độ vi phạm sử phạt, áp dụng các hình thức như: Tiêu hủy, thu hồi giấy phép kinh doanh, cấm kinh doanh buôn bán trong thời hạn, phạt tiền…

Đối với các hộ trồng rau, củ quả, khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cần phải đảm bảo thời gian cách ly vì sức khỏe người tiêu dùng.

Đối với người tiêu dùng:Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình thường dùng một lượng lớn thực phẩm gồm nhiều loại: từ thịt, cá, rau, quả đến các loại đồ ăn chế biến sẵn...Vì vậy nên chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, xem kỹ thời hạn sử dụng, có dấu kiểm nghiệm của Y tế và cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

1. Chọn thực phẩm tươi an toàn.Rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Nên tránh thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.

2. Nấu chín kĩ trước khi ăn.Nấu chín kĩ hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt độ trung tâm thực phẩm phải đạt tới 70^oc.

3. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín.Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60^oc hoặc lạnh dưới 10^oc. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.

4. Nấu lại thức ăn thật kĩ.Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun kĩ lại.

5. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với bề mặt bẩn.Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm nầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng dao, thớt để chế biến thực phẩm chín và sống).

6. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác.Nếu bạn bị nhiễm trùng bàn tay, hãy băng kĩ và kín vết thương trước khi chế biến thức ăn.

7. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn.Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại.

8. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác.Giữ thực phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn… đó là những cách bảo vệ tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại lần nữa.

9. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn.Nước sạch là nước không màu, không mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi nước trước khi làm đá lạnh để uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu ăn cho trẻ.

Để đảm bảo ATTP trong dịp trước, trong và sau Tết nguyên đán Quý Mão, Mọi người, mọi nhà cần tích cực, chủ động giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn sức khoẻ cho bản thân, gia đình và xã hội.

Đài truyền thanh xã